1907年（清朝光绪23年），“倪发肉饼”创始人倪发出生在白官屯镇田富庄村。

1923年，倪发16岁时，到天津著名饭店荣丰居做小伙计。荣丰居老板之一是天津狗不理包子传人之一高金铭，面点技艺很高。倪发因心灵手巧又勤学好问，加上名师指点，厨艺进步很快，尤其在做肉饼上，练就一手好活。

1926年，由于战乱，三年满师后，倪发独自回到唐山丰润开了一家专营肉饼的小吃铺，而且到沙流河、白官屯等集市摆摊卖肉饼。由于倪发手艺好，做事又十分认真，从不掺假，制作的肉饼色泽金黄、鲜香不腻，生意十分兴隆，很多外地人都慕名来吃他的肉饼，名气越来越大，因为肉饼是倪发创制的，所以他的肉饼就叫“倪发肉饼”。